Dîner de mariage : construire un timing réaliste avec le traiteur

Un bon timing de dîner n’est pas une suite d’horaires rigides. C’est un accord entre la cuisine, la salle, le DJ et les personnes qui interviennent.

Le traiteur peut indiquer la durée nécessaire pour envoyer et débarrasser chaque plat. Construisez le programme autour de cette réalité.

Prévoyez les discours entre deux services, après validation du maître d’hôtel. Évitez de lancer une animation quand les assiettes chaudes arrivent.

Les témoins peuvent garder le contenu secret tout en donnant la durée et les besoins techniques. Une surprise annoncée reste une surprise mieux coordonnée.

Ajoutez dix à quinze minutes sur l’ensemble du dîner. Si tout est à l’heure, cette marge devient simplement du temps pour profiter.